반응형 Cafe22 차 끓이는 방법 차는 각각의 원산지마다 다른 차가 생산되며 맛과 색, 향도 다양합니다. 또 각 국가별로 고유의 차 끓이는 방법을 발전시켜왔습니다. 중국의 공부차 근대적인 기술을 이용하여 차를 끓이는 방식이 인기를 얻기 시작했고 이를 '공부차'라고 합니다. 이 방식은 명나라 시대부터 시작되어 몇 세기에 걸쳐 수정되어 왔습니다. 공부차란 공을 들여 차를 끓인다를 의미하며 다른 다도에 비해 상대적으로 간단해 보이지만 이 방식에 따르는 여러 변수를 제대로 익히려면 몇 년간의 수련이 필요합니다. 하지만 입문자들도 공부차를 즐길 수 있습니다. 이 방식은 최근 북미와 영국, 유럽 전역에도 알려지고 있으며 스페셜티 차 애호가들 사이에서 알려지고 있습니다. 공부차에서 가장 중요한 것은 찻잎의 품질입니다. 향, 맛, 색 모두가 완벽한 조.. 2021. 5. 8. 차 우리기 온도 적정 온도의 물을 찻잎에 부으면 추출 시간을 확인해야 합니다. 추출 시간은 차의 종류와 개인 취향에 따라 달라지며 타이머를 사용하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 차 우리는 방법 차 소비자가 티백을 우리고 꺼내기까지 적정 시간을 너무 짧게 계산하는 경향이 있다는 건 여러 연구를 통해 거듭 증명된 바 있습니다. 많은 사람들은 30~60초 만에 티백을 꺼내는데 권장 추출 시간은 4~5분입니다. 실제로 사람들은 추출 시간을 재기보다는 우러난 찻물 색으로 어림짐작하여 찻물이 짙은 색을 띠자마자 찻잎을 꺼내기도 합니다. 차가 덜 우러나면 묽고 맛이 없으며 너무 우러난 차는 쓴맛이 강하고 수렴성이 강하게 됩니다. 타이밍은 차를 제대로 준비하기 위한 핵심 요소입니다. 차 전문가들도 종종 추출 시간을 너무 길거나 짧게 .. 2021. 5. 7. 차 물 종류 보관 방법 차를 일상적 음용 및 장기 보존을 위해 신선한 상태로 보관하는 방법은 단순 원칙과 절차만 지키면 됩니다. 향신료나 커피 원두를 비롯하여 여러 저장식품에도 흔히 발생하는 일이지만 소비자가 최선을 다해 구한 품질이 좋은 차가 제대로 보관만 되었다면 피할 수 있는 일이 종종 발생합니다. 고급 와인을 개봉하여 공기와 온갖 냄새에 노출시킨 채 내버려 두면 맛과 향이 변해버립니다. 차도 마찬가지입니다. 개봉하여 부엌이나 창고 등 노출된 공간에 방치하면 좋은 향을 느끼지 못합니다. 차 보관 주의사항 특히 대용량 벌크 찻잎은 재밀봉 가능한 불침투성 포장에 담겨 판매됩니다. 하지만 얇은 종이봉투를 위쪽에 달린 철사 끈으로 묶는 정도의 포장만 되어 팔리는 차가 더 많습니다. 차를 이러한 봉투에 담긴 채로 사용하는 것은 소.. 2021. 5. 6. 차 구입 방법 주의사항 상식과 몇 가지 지침만 알아둔다면 최고의 차를 구입할 수 있습니다. 품질, 포장, 오염이 주요 사항이며 미리 알아둔다면 문제점을 피할 수 있습니다. 차 구입 시 주의사항1: 품질 직접 오프라인 매장을 방문하든 인터넷으로 구입하든 판매자의 품질관리는 상품 가치를 보증하는데 필수적입니다. 물론 재래식 소매상에서 직접 차를 구입한다면 상품의 질을 확인하기가 쉽습니다. 구매자로서 적극적으로 행동하고 무료 혹은 저렴한 샘플과 상품 정보 등 최대한 서비스를 제공하는 판매자에게서 차를 구입하도록 해야 합니다. 차를 구입할 수 있는 곳은 많으니 불친절한 판매자에게 매달릴 필요는 없습니다. 차를 판매하는 웹사이트의 경우 판매자의 실제 주소나 전화번호는 반드시 있어야 합니다. 만약 이런 정보가 없다면 구입하지 않는 것을 .. 2021. 5. 5. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음 반응형
