피스타치오 효능 성분 영양소 부작용 및 주의사항

피스타치오는 아몬드나 호두 만큼 익숙한 견과류는 아니지만 시중에서 쉽게 구할 수 있고 맛도 있어서 남녀노소 누구나 좋아하는 식품입니다. 요근래 피스타치오는 오프라인 뿐만 아니라 온라인에서도 쉽게 접할 수 있습니다. 그렇다면 피스타치오에는 어떠한 효능이 있는지 한 번 알아볼까요?

 

피스타치오 정보

피스타치오외 견과류라 하면 호두나 아몬드 같은 일반적인 견과류만 떠올리기 쉽지만 우리나라에서는 쉽게 접하기 힘든 독특한 맛의 견과류도 많습니다. 그 중 하나가 바로 피스타치오인데 이탈리아 시칠리아 섬 원산지인 피스타치오는 초록색 껍질 속에 들어있는 노란 알맹이가 특징입니다. 겉보기엔 평범하지만 씹으면 고소한 맛이 나는 반전 매력 덕분에 해외에서는 아이스크림이나 쿠키재료도 많이 사용됩니다. 국내에서도 인기가 높아져서 마트 진열대 곳곳에서 발견할 수 있는데 외국산보다 알이 굵고 단맛이 강한 편입니다. 하지만 가격은 수입산 못지않게 비싼 편입니다.

 

피스타치오 효능 및 부작용

피스타치오는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 불포화지방산이 풍부합니다. 따라서 심혈관 질환 예방에 탁월하다고 알려져 있습니다. 그리고 비타민 B6 성분이 함유되어 있어 면역력 강화 및 피부 미용에도 좋습니다. 또 다른 효능으로는 암세포 증식과 성장을 억제시켜 항암 작용을 한다고 합니다. 마지막으로 식이섬유가 풍부하여 변비 개선에 좋고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋다고 합니다. 이렇게 다양한 효능이 있지만 주의해야 할 점도 있습니다. 알레르기 반응을 일으킬 수 있기 때문에 소량 섭취 후 이상 증상이 없는지 확인하셔야 합니다. 그렇기 때문에 처음부터 많이 먹는 것보다는 조금씩 양을 늘려가는 것이 좋겠습니다.

 

피스타치오 고르는법

피스타치오는 주변에 흔하게 볼 수 있지만 정작 내가 좋아하는 피스타치오 맛만 골라 먹는 사람들은 별로 없을 것입니다. 왜냐하면 시중에 판매되는 피스타치오 껍질 색깔이 모두 같기 때문입니다. 그렇다면 우리는 어떻게 해야 맛있는 피스타치오를 고를 수 있을까? 정답은 바로 껍질의 색깔로 구분하면 됩니다. 우선 초록색 빛을 띠는 연한 녹색껍질피스타치오는 일반 품종이고 짙은 녹색껍질피스타치오는 고급 품종입니다. 또한 알맹이도 차이가 있는데 알맹이가 큰 것일수록 더욱더 고소하며 고소한 피스타치오를 좋아한다면 반드시 초록빛 진한색 껍질인지 확인해 보는 것이 좋습니다.

 

피스타치오 보관방법

피스타치오 등 견과류 섭취 시 우리 몸에 이로운 작용을 하는 성분들은 바로 불포화지방산인데 이것은 상온에서 쉽게 산화되는 특성을 가지고 있기 때문에 가능하면 공기와의 접촉을 차단하여 밀봉된 상태로 냉장 또는 냉동 보관해야 합니다. 따라서 아몬드나 호두 같은 다른 견과류도 마찬가지지만 특히 피스타치오처럼 껍질째 먹는 견과류는 더욱더 철저한 보관 관리가 필요합니다.. 그렇다면 어떻게 해야 신선함을 유지하면서 오랫동안 먹을 수 있을까?

 

피스타치오에 대한 나의 생각

건강관리 차원에서 매일 아침 식사 대용으로 견과류를 챙겨 먹고 있다. 종류로는 아몬드, 땅콩, 호두, 캐슈넛, 피스타치오 등 다양하지만 개인적으로 피스타치오를 제일 좋아한다. 특유의 고소함과 담백함이 매력적이기 때문이다. 다만 단점이 있다면 가격이 비싸다는 건데 다행히 온라인 쇼핑몰에서 대용량 포장제품을 저렴하게 판매하고 있어 부담 없이 즐길 수 있다. 아무튼 본론으로 돌아와서 이렇게 즐겨먹는 만큼 보관법 역시 신경 쓰고 있다. 우선 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어둔다. 그리고 먹기 직전에 꺼내서 실온에 잠시 두었다가 먹는다. 그래야 더 바삭하고 고소한 풍미를 느낄 수 있기 때문이다. 물론 개봉 후에는 가급적 빨리 먹어야 한다. 만약 시간이 지날수록 눅눅해진다면 전자레인지에 살짝 돌려주면 된다. 그러면 수분이 날아가면서 바삭해진다. 단, 이때 주의할 점이 있다. 반드시 30초 이내로 짧게 돌려야 한다는 것이다. 그렇지 않으면 자칫 탈 수 있으니 각별히 유의해야 한다.